Современный ритм жизни требует от человека хорошего здоровья. При разном недомогании мы очень часто напрямую обращаемся к таблеткам - химическим веществам. Заглянув в шкафчик на кухне можно найти замечательных помощников в поддержании хорошего самочувствия и имя им - пряности
Пряности оказывают воздействие на физиологический и психологический настрой нашего организма, что помогает лучшему усвоению пищи. Употребление пряностей стимулирует обменные и защитные функции организма. Очень многие пряности содержат в своем составе антиоксиданты, препятствующие старению.
Большинство пряностей обладают также антибактериальными свойствами. Исследования американских ученых из Университета Беркли доказали, что содержащееся во многих приправах и пряностях вещество додеценал в два раза эффективные справляется с бактериями, чем известный антибиотик гентамицин.
- Самым высоким антибактериальным действием, по мнению американских исследователей, обладает кориандр. Кориандр также используется для профилактики онкозаболеваний.
- Противостоять раку могут также душица, розмарин, тимьян, шалфей, имбирь, перец чили и анис.
- А содержащиеся в укропе и тмине, терпеноиды не только препятствуют возникновению злокачественных опухолей, но и помогают снизить уровень холестерина в крови.
- Куркума обладает целым набором целебных свойств, препятствует развитию рака, поскольку содержит антиоксиданты. В восточной медицине куркума используется для лечения диабета. Она обладает целым рядом полезных свойств. Отвар куркумы помогает при простудных заболеваниях, а также используется для полоскания горла при ангине и фарингите. Лечебные свойства куркумы сохраняются и при термической обработке.
- Снизить количество сахара в крови и понизить уровень холестерина поможет и корица.
- А шафран и перец помогут повысить иммунитет. Кроме того, шафран успокаивает нервы и используется в качестве мочегонного и потогонного средства.
- Справиться с нервным перевозбуждением поможет и корень имбиря. А еще имбирь помогает при простуде, а его сок избавляет от ревматических болей.
| Лечебный эффект | Применяемые специи |
| Антисептики | Красный и черный перец, гвоздика, кориандр, куркума |
| Болеутоляющие средства | Фенхель, манго, имбирь, гвоздика, мускатный орех, шамбала |
| Бронхит (кашель) | Манго, фенхель, кумин, кардамон, имбирь, чили |
| Бессонница | Манго, фенхель, куркума, корица, асафетида |
| Вывод токсинов из организма | Куркума, имбирь, кумин, фенхель |
| Жаропонижающие средства | Фенхель, кумин, куркума |
| Желчегонные средства | Манго, фенхель, кумин |
| Кожные заболевания | Имбирь, мускатный орех, куркума горчица |
| Кровоочистительные средства | Куркума, имбирь, манго, кумин, фенхель |
| Мочегонные средства | Имбирь, фенхель, кумин, куркума |
| Тонизирующие средства | Имбирь, кардамон, кумин, кориандр, черная горчица, шафран |
| Улучшающие пищеварение средства | Имбирь, красный перец, чили, куркума, шафран |
| Улучшающие память | Калинджи, черный перец, кумин, имбирь |
| Повышенное артериальное давление | Фенхель, кумин, куркума, асафетида, черная горчица |
| Пониженное артериальное давление | Имбирь, куркума |
| Заболевания костной системы (полиартриты, остеохондрозы) | Шамбала, куркума, черный и красный перец, имбирь, черная горчица, душистый перец |