На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)
Гурман
40 подписчиковСтатьи про специи
Современный ритм жизни требует от человека хорошего здоровья. При разном недомогании мы очень часто напрямую обращаемся к таблеткам - химическим веществам. Заглянув в шкафчик на кухне можно найти замечательных помощников в поддержании хорошего самочувствия и имя им - пряности
Пряности оказывают воздействие на физиологический и психологический настрой нашего организма, что помогает лучшему усвоению пищи. Употребление пряностей стимулирует обменные и защитные функции организма. Очень многие пряности содержат в своем составе антиоксиданты, препятствующие старению.
Большинство пряностей обладают также антибактериальными свойствами. Исследования американских ученых из Университета Беркли доказали, что содержащееся во многих приправах и пряностях вещество додеценал в два раза эффективные справляется с бактериями, чем известный антибиотик гентамицин.
- Самым высоким антибактериальным действием, по мнению американских исследователей, обладает кориандр. Кориандр также используется для профилактики онкозаболеваний.
- Противостоять раку могут также душица, розмарин, тимьян, шалфей, имбирь, перец чили и анис.
- А содержащиеся в укропе и тмине, терпеноиды не только препятствуют возникновению злокачественных опухолей, но и помогают снизить уровень холестерина в крови.
- Куркума обладает целым набором целебных свойств, препятствует развитию рака, поскольку содержит антиоксиданты. В восточной медицине куркума используется для лечения диабета. Она обладает целым рядом полезных свойств. Отвар куркумы помогает при простудных заболеваниях, а также используется для полоскания горла при ангине и фарингите. Лечебные свойства куркумы сохраняются и при термической обработке.
- Снизить количество сахара в крови и понизить уровень холестерина поможет и корица.
- А шафран и перец помогут повысить иммунитет. Кроме того, шафран успокаивает нервы и используется в качестве мочегонного и потогонного средства.
- Справиться с нервным перевозбуждением поможет и корень имбиря. А еще имбирь помогает при простуде, а его сок избавляет от ревматических болей.
Лечебный эффект |
Применяемые специи |
Антисептики |
Красный и черный перец, гвоздика, кориандр, куркума |
Болеутоляющие средства |
Фенхель, манго, имбирь, гвоздика, мускатный орех, шамбала |
Бронхит (кашель) |
Манго, фенхель, кумин, кардамон, имбирь, чили |
Бессонница |
Манго, фенхель, куркума, корица, асафетида |
Вывод токсинов из организма |
Куркума, имбирь, кумин, фенхель |
Жаропонижающие средства |
Фенхель, кумин, куркума |
Желчегонные средства |
Манго, фенхель, кумин |
Кожные заболевания |
Имбирь, мускатный орех, куркума горчица |
Кровоочистительные средства |
Куркума, имбирь, манго, кумин, фенхель |
Мочегонные средства |
Имбирь, фенхель, кумин, куркума |
Тонизирующие средства |
Имбирь, кардамон, кумин, кориандр, черная горчица, шафран |
Улучшающие пищеварение средства |
Имбирь, красный перец, чили, куркума, шафран |
Улучшающие память |
Калинджи, черный перец, кумин, имбирь |
Повышенное артериальное давление |
Фенхель, кумин, куркума, асафетида, черная горчица |
Пониженное артериальное давление |
Имбирь, куркума |
Заболевания костной системы (полиартриты, остеохондрозы) |
Шамбала, куркума, черный и красный перец, имбирь, черная горчица, душистый перец |