175г. турецкого горошка, полторы чайной ложки соли, 1 ч.л. гарам масалы, 4 ч.л. топленого масла, четверть чайной ложки асафетиды, 150 мл. йогурта, четверть чайной ложки черного перца.
Замоченный на ночь горошек осушите и положите в кастрюлю, залив водой на 7 см. выше горошка, добавьте пол чайной ложки соли и варите до готовности. В разогретое масло добавьте асафетиду и гарам масалу, перемешайте и сразу же добавьте горошек, жарьте 10 минут, пока он не покроется коричневыми пятнышками, остудите, добавьте йогурт, перец и соль, перемешайте и подавайте.