1 кг. спелых помидоров, 6 яиц, 1 зубчик чеснока, 1 кофейная ложка молотого красного перца, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 кофейная ложка аджики, щепоть молотого черного перца, щепоть соли.
Положить в сковороду нарезанные дольками очищенные помидоры, толченый чеснок, добавить оливковое масло, красный и черный перец, аджику и соль. Тушить на слабом огне 10 мин., затем влить стакан воды и дать увариться. Залить все яйцами, тушить еще 15 мин и подавать.